Kentang Hitam: Keajaiban Kesehatan yang Tersembunyi

Bagikan Artikel Ini

Kentang Hitam merupakan jenis kentang yang berbentuk sangat unik berwarna lebih hitam dibandingkan dengan jenis kentang lainnya. Memiliki manfaat yang tersembunyi membuat kentang jenis satu ini lumayan digemari oleh masyarakat.

Kentang hitam, atau bisa disebut dengan nama latinnya yakni solanum tuberosum, merupakan sejenis kentang yang mungkin belum begitu terkenal oleh masyarakat luas. Berbeda dengan jenis kentang pada umumnya, kentang ini berwarna hitam.

Meskipun berwarna lebih pekat dan misterius, dengan bentuknya yang unik ini membuat kentang hitam memiliki sejumlah keajaiban kesehatan yang tersembunyi di dalamnya. Kentang ini berasal dari Amerika Selatan, jadi sangat wajar jika sebagian dari kita kurang mengenal jenis kentang satu ini.

Walaupun berbeda dengan jenis kentang lainnya, kentang hitam memiliki nutrisi yang lebih kaya. Untuk memudahkan, biasanya kentang hitam bisa didapati di pasar tradisional atau supermarket.

Manfaat Kentang Hitam Untuk Kesehatan

(ilustrasi seseorang sedang mengkonsumsi keripik kentang hitam, sumber : freepik)

Berikut beberapa manfaat kentang hitam yang bisa dirasakan oleh tubuh :

1. Kaya akan Antioksidan

Warna hitam pada kentang hitam berasal dari senyawa antioksidan yang disebut antosianin. Antioksidan ini telah terbukti dapat melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berkontribusi pada berbagai penyakit kronis termasuk kanker dan penyakit jantung.

2. Mendukung Kesehatan Jantung

Kentang hitam dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Kandungan antosianinnya dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung koroner. Serat yang tinggi dalam kentang hitam juga mendukung kesehatan kardiovaskular dengan mengurangi kadar kolesterol dalam darah.

3. Menyokong Fungsi Otak

Senyawa antioksidan dalam kentang hitam tidak hanya bermanfaat untuk tubuh, tetapi juga dapat meningkatkan kesehatan otak. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa antosianin dapat meningkatkan fungsi kognitif dan melindungi otak dari penuaan yang terkait dengan faktor lingkungan.

4. Regulasi Gula Darah

Kentang hitam dapat membantu dalam pengelolaan gula darah. Serat yang tinggi membantu mengontrol penyerapan glukosa, yang dapat bermanfaat bagi penderita diabetes atau orang yang berisiko mengembangkan diabetes tipe 2.

5. Menyediakan Nutrisi Esensial

Selain antosianin, kentang hitam mengandung sejumlah nutrisi esensial, termasuk vitamin C, vitamin B6, zat besi, dan kalium. Nutrisi-nutrisi ini penting untuk mendukung sistem kekebalan tubuh, produksi sel darah merah, dan fungsi otot.

6. Ramah Diet

Meskipun kentang hitam kaya akan nutrisi, mereka juga rendah kalori dan lemak, membuatnya cocok untuk orang yang sedang menjalani program penurunan berat badan atau menjaga berat badan yang sehat.

7. Manfaat Pencernaan

Serat dalam kentang hitam membantu meningkatkan kesehatan saluran pencernaan dengan mendorong pergerakan usus yang sehat dan mencegah sembelit.

8. Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh

Kentang hitam mengandung vitamin C, yang dikenal sebagai penguat sistem kekebalan tubuh. Vitamin C membantu dalam produksi kolagen, yang penting untuk kesehatan kulit dan fungsi sistem kekebalan.

Cara Menikmati Kentang Hitam

Kentang hitam dapat dinikmati dengan berbagai cara.Semua tergantung pada referensi atau pemilihan dan selera masing-masing. Umumnya kentang hitam yang diperjualbelikan di pasar tradisional dikemas dengan cara direbus. Lalu dikupas saja kulitnya, langsung dimakan dagingnya.

Namun ada yang mengolahnya dengan cara dikukus, dipanggang dengan menambahkan beberapa bumbu rempah-rempah pilihan, ditumis, digoreng, dijadikan topping untuk salad, atau bisa dijadikan keripik. Semua tergantung pada pribadi dan lingkungan dalam mengolah kentang tersebut.

Nah itu dia beberapa manfaat dari kentang hitam yang tersembunyi di dalam tampilannya yang gelap. Kentang ini bisa menjadi menu tambahan dalam menentukan pola makan yang sehat. Jangan takut untuk mengeksplorasi cara penyajiannya.

Beri bumbu rempah-rempah tambahan agar lebih menggugah cita rasa kentang hitam. Semoga artikel ini membantu dan jangan lupa selalu cek website zymuno.com untuk informasi terbaru atau bisa klik sosial media instagram @zymuno.id. Salam sehat selalu ya, Kawan Zymuno! (FAS)

Kentang Hitam: Keajaiban Kesehatan yang Tersembunyi