Madu Dipanaskan? Bahayakah Bagi Kesehatan
Pernahkah kamu mendengar bahwa madu tidak boleh dipanaskan? Sebagian orang tentu pernah mendengarnya, terlebih jika memiliki gaya hidup yang serba herbal. Dampak madu dipanaskan dapat kehilangan nutrisi, penurunan aktivitas enzim, perubahan aroma, dan lainnya.
Madu adalah salah satu bahan tradisional yang dihasilkan melalui proses pengumpulan nektar yang dilakukan oleh lebah. Beberapa orang percaya madu bisa menyembuhkan beberapa penyakit serta menunjang kekebalan tubuh agar terhindar dari beberapa serangan penyakit.
Maka tidak heran, madu menjadi pilihan sebagai pengobatan tradisional yang dipakai sejak zaman dulu sampai sampai dengan sekarang. Banyak yang mengonsumsi madu secara langsung atau mencampurkan ke beberapa makanan dan minuman.
Bahkan dalam mencampurkan beberapa elemen tersebut, banyak sekali terjadi perdebatan mengenai keadaan madu yang tidak bisa dilakukan dengan cara memanaskan madu. Hal ini dikatakan, bahwa dapat menghilangkan manfaat dari madunya tersebut.
Sebab saat proses pemanasan tersebut itu terjadi, adanya perubahan yakni madu yang umumnya bertekstur kental berubah menjadi cair. Pada saat proses tersebutlah hawa panas pada madu bisa membuat khasiat madu secara alami mulai menurun.
Baca Juga : Rahasia Kesehatan: Cara Bijak Menikmati Madu
Dampak Madu Dipanaskan
(ilustrasi mengonsumsi madu secara mentah tanpa dicampurkan kedalam beberapa bahan, sumber : freepik)
Memanaskan madu memiliki dampak terhadap kualitas madu serta manfaat yang nantinya akan dihasilkan. Berikut beberapa dampak madu apabila dipanaskan :
1. Kehilangan Nutrisi
Pemanasan madu dalam suhu tinggi dapat menyebabkan kehilangan nutrisi penting. Madu mengandung berbagai vitamin, mineral, enzim, dan antioksidan yang dapat rusak atau terurai saat dipanaskan secara berlebihan.
Baca Juga : Madu dalam Batas Sehat: Risiko Minum Terlalu Banyak
2. Penurunan Aktivitas Enzim
Enzim yang terdapat dalam madu, seperti glukosa oksidase, diastase, dan invertase, memiliki peran penting dalam kesehatan manusia. Pemanasan madu dapat mengurangi aktivitas enzim ini, yang dapat mempengaruhi manfaat kesehatan yang dihasilkan.
3. Perubahan Aroma dan Rasa
Pemanasan madu juga dapat mengubah aroma dan rasa aslinya. Beberapa orang mungkin menemukan bahwa madu yang dipanaskan memiliki rasa yang lebih karamel atau memiliki aroma yang berbeda daripada madu mentah.
4. Potensi Kehilangan Sifat Antimikroba
Madu mentah memiliki sifat antimikroba alami karena kandungan peroksida hidrogen dan pH rendahnya. Pemanasan madu dapat mengurangi atau bahkan menghilangkan sifat antimikroba ini, sehingga membuat madu menjadi lebih rentan terhadap kontaminasi oleh bakteri dan jamur.
5. Penurunan Antioksidan
Antioksidan adalah senyawa yang membantu melawan kerusakan sel dan radikal bebas dalam tubuh. Pemanasan madu dapat mengurangi kandungan antioksidan, yang dapat mengurangi manfaat kesehatan yang dimilikinya.
Baca Juga : Mengulas Risiko: Air Madu untuk Si Kecil
Cara Mengonsumsi Madu Agar Lebih Berkhasiat
Cara mengonsumsi madu sangat beragam dan beraneka cara bisa dicampurkan ke dalam makanan atau minuman. Baik yang dingin maupun yang panas, namun ada beberapa cara yang bisa dipilih agar khasiat madu tidak pecah.
Salah satunya adalah mengonsumsi madu dengan keadaan mentah yang tidak dipanaskan atau diolah secara berlebihan. Sehingga kandungan madu tidak berubah atau pecah dan hilang akan manfaatnya.
Madu sendiri mengandung antioksidan, vitamin, mineral, dan enzim yang memiliki manfaatnya bagi tubuh.Seperti yang kita ketahui, bahwa madu dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sehingga mampu mengatasi beberapa serangan infeksi atau bakteri yang menyerang.
Meskipun ada beberapa cara baik yang tertera di internet maupun sekitar perihal madu yang dipanaskan tidak bermasalah terhadap kualitas madu itu sendiri. Namun, sebaiknya pertimbangkan dampaknya terhadap kualitas madu.
Hal ini tentu agar tidak merusak madu dan khasiatnya. Semoga informasi ini membantu, kunjungi website zymuno.com dan sosial media instagram @zymuno.id. Salam sehat! (FAS)
Artikel Terkait :