7 Manfaat Tempe Bagi Kesehatan
Tempe adalah makanan khas Indonesia yang memiliki harga murah namun kualitasnya sangat baik. Salah satu manfaatnya adalah menurunkan gula darah.
Tempe adalah makanan tradisional khas Indonesia yang menjadi nilai jual sebab sangat populer di berbagai belahan dunia. Terbuat dari kedelai yang sudah difermentasi dengan baik sehingga menghasilkan rasa yang lezat dan tekstur yang unik.
Saking populernya di kalangan dunia, di sebagian negara tertentu yang tidak menyediakan tempe untuk dijual. Mereka rela membuat tempe secara mandiri untuk bisa merasakan masakan tempe.
Tempe merupakan makanan yang memiliki fungsi sangat banyak. Karena bisa dimasak dalam berbagai bentuk mulai di goreng, bacem, atau dicampurkan dengan tepung seperti mendoan, sampai dengan dioseng. Selain bisa dimasak dengan berbagai macam, tempe menjadi sumber protein yang sangat baik.
Manfaat Tempe Bagi Kesehatan
(kedelai adalah salah satu bahan pembuatan tempe yang memiliki nutrisi banyak untuk kebutuhan kesehatan, sumber : freepik)
Kandungan gizinya yang sangat baik membuat tempe, dikenal tidak hanya makanan lezat namun makanan yang dapat memberikan manfaat kesehatan. Bahkan tempe juga bisa dijadikan menu dalam sehari-hari. Berikut beberapa manfaat tempe yang paling umum :
1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Tempe merupakan sumber protein yang sangat baik, khususnya bagi mereka yang menjalani gaya hidup vegetarian atau vegan. Protein adalah nutrisi penting yang diperlukan untuk pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh, serta menjaga keseimbangan hormonal.
BACA JUGA : 7 Tips Jaga Kebersihan Untuk Hindari Nyamuk DBD
2. Kaya akan Nutrisi Esensial
Tempe bukan hanya kaya protein, tetapi juga mengandung nutrisi esensial lainnya seperti zat besi, kalsium, fosfor, magnesium, dan vitamin B kompleks. Zat-zat ini berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang, sistem saraf, dan metabolisme tubuh.
3. Serat untuk Pencernaan Optimal
Serat dalam tempe dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Serat membantu mencegah sembelit, mengurangi risiko penyakit usus, dan menjaga berat badan yang sehat. Konsumsi tempe secara teratur dapat menjadi cara alami untuk meningkatkan asupan serat.
4. Mengandung Probiotik Alami
Proses fermentasi dalam pembuatan tempe melibatkan bakteri baik, seperti rhizopus oligosporus. Bakteri ini memberikan efek probiotik alami pada tempe, mendukung kesehatan saluran pencernaan dengan meningkatkan jumlah bakteri baik dalam usus.
5. Menurunkan Kolesterol
Tempe terbukti memiliki efek positif terhadap kadar kolesterol. Kandungan fitosterol dalam tempe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (jahat) dalam darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
BACA JUGA : Nasi Ungu: Manfaat Bagi Kesehatan
6. Mengatur Gula Darah
Tempe dapat menjadi pilihan makanan yang baik untuk penderita diabetes. Protein dan serat dalam tempe membantu mengatur penyerapan gula darah, sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
7. Sumber Antioksidan
Tempe mengandung senyawa antioksidan seperti aglikon isoflavon dan asam fenolik. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat mengurangi risiko penyakit degeneratif dan penuaan dini.
Dengan berbagai manfaat yang telah dipaparkan oleh tempe, tidak mengherankan bahwa tempe menjadi salah satu menu yang selalu ada dalam masakan masyarakat Indonesia. Dalam rangka meningkatkan kesehatan penggunaan tempe bisa menjadi salah satu upaya dalam mengubah gaya hidup sehat.
Sudah sepatutnya kita bangga terhadap makanan khas yang dimiliki oleh Indonesia. Bahkan kita harus lebih bersyukur sebab tempe masih bisa kita temui baik di pasar tradisional maupun pasar modern seperti supermarket. Dan harga yang dijual masih terbilang murah.
Ayo dukung terus makanan khas Indonesia, dan mari berusaha memahami dalam mengapresiasi keajaiban gizi yang kita temui pada salah satu makanan fermentasi Indonesia ini. Semoga artikel ini membantu dan salam sehat dengan makan tempe ya hehe! (FAS)
ARTIKEL TERKAIT :